Мед. Мифы и реальность
(15 мифов о меде)

Потребление меда в Беларуси, как и во всем мире, растет. Это связано с тем, что в условиях проблем с экологией все больше людей бережно относятся к себе и своему здоровью. Натуральные продукты – и мед в их числе – становятся более популярными. Их ценные качества привлекают внимание потребителей. К сожалению, приходится отмечать, что о меде в быту и СМИ часто распространяются вымыслы. Это происходит потому, что о нем публично высказываются люди с недостаточным опытом и знаниями в пчеловодстве. Иногда и пчеловоды с большой практикой судят о продукции коллег по условиям и медоносам на своей пасеке, принимая их за эталон. Еще свою лепту вносят недобросовестные продавцы, цель которых сбыть товар любым путем. Неполная или недостоверная информация сбивает с толку (дезориентирует) потребителей меда. Они могут купить фальсифицированный продукт и незаслуженно обидеть пчеловода, предлагающего качественный товар.
Рассмотрим некоторые наиболее типичные заблуждения.

ПЧЕЛИНЫЙ МЕД

Пчелиный мед - это сладкое ароматическое вещество, получаемое из нектара и других соков растений, переработанных в медовом зобике пчелы и отложенное в восковую ячейку сотов для дальнейшего созревания, чтобы со временем быть использованным пчелами как запасная пища. В течение многих столетий он был единственным сладким продуктом в питании людей. В настоящее время имеется много заменителей меда, но его ценнейшими пищевыми и биологическими свойствами не обладает ни один. С того времени, как производство тростникового и свекловичного сахара достигло значительных размеров, потребление меда, сначала медленно, а затем все быстрее пошло на убыль. Процесс развития пчеловодства начал замедляться, но повышается его качество и совершенствует­ся процесс получения меда.

Количество просмотров материалов
492335